TOP 7 restauracji na Warmii i Mazurach wg Magdy Gessler

Co i gdzie zjeść? To odwieczne pytanie turystów zwiedzających w czasie urlopu nieznane sobie okolice. Więc różne osoby - fachowcy i amatorzy, a do tego specjalistyczne portale - kulinarne i turystyczne - starają się polecać najlepsze restauracje.

Warto pamiętać, że taki wybór jest zawsze subiektywny. Więc gdy autor takiego rankingu ktoś kusi hasłem "Oto najlepsze restauracje...", to znaczy, że to najlepsze restauracje jego zdaniem. Ktoś inny może je uznać za całkiem zwyczajne i zaproponować swój własny ranking.

Postanowiliśmy więc sprawdzić, co w tegorocznym przewodniku proponuje Magda Gessler. Nosi on tytuł "Poziomki 2017/2018. Gdzie najlepiej zjeść i wyspać się w Polsce". Restauratorka przyznawała od jednej do trzech "poziomek". Jedna poziomka oznacza że Gessler uznała wybrane miejsce za bardzo dobre, dwie - doskonałe, a trzy - wybitne.

Niżej prezentujemy restauracje z Warmii i Mazur, które otrzymały poziomki. Co o nich pisze autora przewodnika?

Grand Hotel Tiffi

Menu restauracji opiera się na produktach naturalnych i ekologicznych. Szefem kuchni jest Luca De Astis. Urodzony w Mediolanie większość swojej kariery spędził we Francji i Hiszpanii. Pracował w restauracjach, które szczycą się najwyższym standardem w swej kategorii, co zauważa również Gessler. Jej zdaniem "dania zachwycają bogactwem smaków i estetyką podania". W swoim przewodniku restauratorka wspomina też o prawej ręce szefa kuchni, którą jest Krzysztof Gembal, miłośnik polskiej tradycji kulinarnej. Zdaniem Gessler, połączenie włoskiego temperamentu i polskiej tradycji daje naprawdę wyszukane smaki.

Ocena: trzy poziomki

Grand Hotel Tiffi

Ul. Dąbrowskiego 9

14-200 Iława

Miejsce położone jest w strefie chronionego krajobrazu, tuż nad brzegami pięciu jezior, w okolicy Ełku i Augustowa. "Gdy tu gościłam, trudno mi było uwierzyć, że nadal jestem w Polsce" - napisała Magda Gessler. Uważa, że można się tu poczuć jak w prowansalsko-szwedzkiej bajce. Jej zdaniem to miejsce jest spełnionym marzeniem ludzi zakochanych w życiu. Kuchnia jest tu inspirowana naturą. Przy restauracji znajduje się ogród, z którego pochodzą warzywa, zioła i kwiaty. "Karta harmonijnie gra ze zmiennością pór roku" - zaznacza restauratorka.

Ocena: trzy poziomki

Masuria Arte Dwór & Restauracja & Spa

Stacze 24-25

19-314 Kalinowo

To urokliwa, położona na skraju lasów Puszczy Piskiej i zaledwie 2 km od rzeki Krutyń, restauracja. Znajduje się w XIX-to wiecznym Dworze Łowczego, którego historię - podobnie jak samego Gałkowa, znanego ostatnio dzięki stadninie koni Ferenstein - naprawdę warto poznać. "Idealne miejsce na domowy, niedzielny obiad" - pisze Magda Gessler. Specjalnością kuchni są potrawy regionalne, przygotowane według tradycyjnych przepisów. Menu zmienia się zgodnie z sezonami. "Wszystko jest tu magiczne, drewniane, piękne, bardzo naturalne i zrobione jakby niechcący" - komentuje restauratorka.

Ocena: dwie poziomki

Potocki Gałkowo

Gałkowo 46

12-220 Ruciane-Nida

Przystań położona nad brzegiem jeziora Ukiel w Olsztynie, powstała, kiedy właściciel - po powrocie z Australii - postanowił zbudować miejsce kojarzące mu się z najlepszymi wspomnieniami z Antypodów. "To mu się udało. Czuć tutaj powiew australijskiej świeżości" - pisze Magda Gessler. Zachwyca się przy tym widokiem i ogrodem usytuowanym na dachu pobliskiego hotelu. Kuchnia wykorzystuje ekologiczne produkty od sprawdzonych, lokalnych dostawców. Znana restauratorka poleca carpaccio z ośmiornicy oraz ceviche skropione sokiem z limonki z kosteczkami świeżej papryki i kolendry. "Warto zacumować do tej przystani" - dodaje.

Ocena: dwie poziomki

18014352

Restauracja Przystań

Ul. Żeglarska 3

10-160 Olsztyn

Budynek jest obiektem zabytkowym. Neogotycka oficyna pałacowa w obecnej formie pochodzi z ok. 1820 roku i była częścią dużego kompleksu pałacowego, należącego do dóbr Augusta II Mocnego. Główny budynek pałacu uległ jednak zniszczeniu w czasie II wojny światowej. Na wprost wjazdu rośnie wspaniały okaz ponad 150-letniej tui, jednej z największych w Polsce. W skrajnej części parku natomiast króluje ponad 400-letni dąb Kłobuk. Restauracja oferuje gościom tradycyjną, zdrową kuchnię opartą o produkty od lokalnych dostawców. "Główne danie można wybierać w ciemno" - ocenia Gessler.

Ocena: dwie poziomki

Zajazd pod Kłobukiem

Ul. Zamkowa 11

14-330 Małdyty

Hotel powstał w wyniku renowacji i rozbudowy zniszczonego zamku w Giżycku, którego początki datuje się na 1285 rok. Historia współgra tutaj z nowoczesnością. Jak pisze Magda Gessler, menu tutejszej restauracji zachwyca. Zachowana jest tu równowaga między tradycyjną kuchnią polską oraz kuchnią światową. Karta jest sezonowa, a produkty świeże i lokalne. "Piękna estetyka dań, staranna, nowoczesna kuchnia oparta na najlepszej polskiej tradycji. Dużo świeżych ryb, grzybów i dziczyzny" - zauważa restauratorka.

Ocena: jedna poziomka

Hotel St. Bruno

Ul. Św. Brunona 1

11-500 Giżycko

Restauracja przeszła "Kuchenne rewolucje" Magdy Gessler. Niegdyś "Figaro", dziś "Duchówka" to jak pisze Gessler - klejnot na kulinarnej mapie Elbląga. Restauratorka zwraca szczególną uwagę na tutejszy piec do mięs, który pamięta jeszcze czasy przedwojenne. "Ucztę zacznijcie od zielonych sałat z wędzonym pstrągiem i chrzanem. Potem spróbujcie zupy z batata, podawanej z pieczonym jabłkiem w miodzie i winie, w towarzystwie grzanki z gorgonzolą. Koniecznie skosztujcie też pieczeni cielęcej w musztardzie dijon, podawanej z białym puree warzywnym z topinamburem" - zachęca Gessler.

Ocena: jedna poziomka

Duchówka

Ul. 3 Maja 13

82-300 Elbląg

W przewodniku wyróżnione zostały też najlepsze zdaniem Gessler hotele z województwa warmińsko-mazurskiego:

** Grand Hotel Tiffi z Iławy (trzy poziomki),

** YachtClub Tiffi z Olsztyna (trzy poziomki),

** Masuria Arte Dwór&Restauracja&Spa z Kalinowa (trzy poziomki),

** Przystań Hotel&Spa z Olsztyna (dwie poziomki),

** Hotel Galery 69 z Dorotowa (dwie poziomki) - ne zdjęciu powyżej,

** Hotel St. Bruno z Giżycka (dwie poziomki),

** Hotel Elbląg (dwie poziomki),

** Potocki Gałkowo (jedna poziomka),

** Willa Port Art&Business z Ostródy (jedna poziomka),

** Zajazd pod Zamkiem z Kętrzyna (jedna poziomka).